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赤い実のつぶつぶジャム*
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今日は我が家に、たくさんの赤い実がそろいました♪

なにがなんだかわかります?

一番なじみがないのが、このドラゴンフルーツです。






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赤ダマ、白ダマ、黄ダマとあるのですが、今日は赤ダマを購入してきました♪






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柔らかい果肉で、4等分すれば、皮はかんたんに手でむけちゃいます♪






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生のままだと、ブドウ糖の塊だそうで、たいして酸味もなく、淡白で、正直おいしいフルーツではありません。

でも、それをジャムにしようとおもいましてね♪

ショックングピンクの皮でも、遊ばせていただきました♪






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煮詰めながら、アクは丁寧にひいていきます。

レモン汁と、りんごのぺくちんを加えてできあがったのがこれっ!






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こゆいですね。笑 予定ではつぶつぶが透けるはずだったんだけどなぁ。笑

バニラアイスにかけていただきました。かければ綺麗な色が映えます♪






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これがドラゴンフルーツのジャムか~!というような、他にはないおいしさのジャムです^^♪

種のぷちぷち感もたまりません♪

レシピは、ミセスベリーのジャムノートより。(^O^)/

お店で赤ダマの手ごろなお値段のものを見つけたら、つくってみてね~♪






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おきてがみ
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by yucococo | 2010-07-24 18:11 | お菓子